Gelatina de Nestea con Sidra y Uvas

Una Gelatina con Tintes Navideños

Ingredientes: 

100   ml    Agua
400   grs   Uvas Verdes y Rojas
30     grs   Gelatina o Grenetina en Polvo (Hidratada)
900   ml    Sidra
55     grs   Tè negro soluble sabor limòn de Nestea

Elaboraciòn:

• Hidratar el Tè negro sabor limòn de Nestea con el agua
• Agregar la Grenetina hidratada y fundida, integrar muy bien
• Mezclar con la Sidra moviendo ligeramente
• En un molde para Gelatina de tu elecciòn, vaciar un 1/3 de la gelatina y Gelificar
• Una vez lista, decorar la superficie con uvas ya sea enteras o cortadas a la mitad, y vaciar otro 1/3 de gelatina. Gelificar de nuevo
• Terminar con vaciando el resto de gelatina y gelificar por completo. Servir

Lasagna Poblana

Receta:

Ingredientes:

1     kg   Pechuga de Pollo (Cocida y Deshebrada)
300 grs  Calabaza (En Rebanadas Muy Delgadas)
120 grs  Granos de Elote
120 grs  Chile Poblano (En Rajas)
300 ml   Media Crema

30   pz   Tortillas de Maiz (Pasadas por aceite)
120 grs  Queso Manchego (Laminado)
300 grs  Mezcla de Lechugas

Elaboraciòn:

• Cocer ligeramente las calabazas
• Colocar en un molde una base de tortillas, seguido de una capa de calabazas, elote, rajas y pollo
• Sazonar y verter un poco de media crema
• Seguir formando capas hasta terminar con la tortilla y cubrir con el queso manchego
• Hornear a 180ºC hasta que dore el queso
• Servir con una mezcla de lechugas, se puede añadir cebolla fileteada entre las capas de la lasagna

Hojaldre de Manzanas Asadas

Hojaldre de manzanas asadas

Ingredientes (para 4 personas):

• 4     pz     Manzanas
• 2              Láminas de pasta brisa u hojaldre
• 150 gr     Azúcar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C. Lavamos las manzanas, las pinchamos un poco para que no estalle la piel al cocerse, y las ponemos en una fuente apta para horno, con medio vaso de agua. Las cocinamos a 180º durante unos 25 minutos (cuando las pinchemos deberán estar blanditas pero sin romperse, también depende de como les gusten) 

Seguimos preparando la rejilla decorativa. Para ello, hacemos una bola de papel de hornear de tamaño un poco mayor que la manzana. No hace falta que sea perfecta, ni que el enrejado quede perfecto tampoco. Usamos un cortador de rejilla como el que se ve en las fotos (o un cuchillo bien afilado para hacer los cortes), lo pasamos sobre cada lámina de pasta brisa. Cortamos en 4 trozos, y colocamos la pasta brisa sobre una bola de papel de hornear como se ve en las imágenes. Horneamos  cada bola 15 minutos a 200 º. Si la masa brisa es demasiado fina para usar el cortador, se puede amasar y estirarla del grosor que desees. Una vez horneado, extraemos con cuidado la bola de papel de hornear.

Mientras que se hornea la rejilla, preparamos el caramelo, simplemente poniendo el azúcar en un recipiente antiadherente sobre fuego medio, hasta que se vuelva líquido y adquiera un tono oscuro.

Una vez horneada la rejilla de pasta brisa, la untamos en el caramelo con cuidado de no quemarnos, de manera que se impregne bien por toda su superficie. Dejamos secar, y ya está listo el plato! Ponemos una manzana por comensal, rellenamos si queremos con crema pastelera, y cubrimos con la rejilla de pasta y caramelo… Más fácil imposible!

Tempura Helado

Receta: 

Ingredientes: 
500   grs.   Helado de tu preferencia
                 Pan de Caja   
1       lt      Aceite Vegetal


Tempura:
250   grs.   Harina para Hot Cakes
1       tz      Leche 
1      cdita  Royal
1       pz     Huevo

Para Decorar:
1       tz      Chocolate o Cajeta
100   grs.   Nuez o Almendras
Frutos rojos
Opcional: hojas de menta o hierbabuena

Procedimiento: 

• Cortar las orillas del pan y reservar.
• Con una cuchara, sacar una bola de helado y colocarla en uno de los panes
• Colocar otro pan encima y tratar de formar una bolita apretando un poco para que el pan se pegue al helado
• Con una brocha humedecerla con un poco leche y envolver con papel aluminio, congelar. 
• En un tazòn mezclar la harina, leche, huevo y royal, integrar hasta que tengan consistencia espesa
• Una vez que la bola esta dura y firme, sacar del congelador y sumerguir en la mezcla anterior. 
• Freir en una cacerola o freidora hasta que quede totalmente dorada. 
• Colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite 
• Servir con chocolate, nueces, frutas y una hoja de menta para decorar. 

Cocineras Contentas

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Ensalada Navideña de Manzanas

Receta...

Ingredientes: 
2   manzanas verdes
2   manzanas rojas
1   tz  Almendras Picadas
1   tz  Nueces Picadas
1   tz  Uvas Rojas
2   Pz Lechuga Orejona
3   cdas. Vinagre Balsàmico
1   cdas  Jerez
4   cdas  Aceite de Oliva 
Sal y Pimienta 

Elaboraciòn:

• Cortar las manzanas en cubitos y colocar en un recipiente grande que sera el que utilizaremos para presentarla. 
• Trocear con las manos la lechuga previamente lavada y desinfectada, en pedazos no muy grandes y anexar al recipiente
• Cortar las uvas por la mitad 
• Añadir las uvas picadas junto con las nueces y almendras al recipiente 
• Para la Vinagreta. 
• Mezclar en un recipiente pequeño vinagre balsàmico, jerez y aceite de oliva, hasta que espese un poco
• Vertir la vinagreta a la ensalada e integrar perfectamente
• Sazonar al gusto. 

Más Sencillo Imposible!!

 

 

 

No hay excusas para no sorprender a sus invitados con unas deliciosas paletas de Kiwi, o unos muuy lindos y ricos Muffins de los sabores que quieras!!.. es suuper sencillo!!!

Comida Rockera

Por que la Música,

y la Comida, Son mi Vida

Buddy Valastro...

Buddy Valastro... para mi, uno de los mejores Reposteros del mundo!! que seguramente superara las expectativas de muchos de ustedes ojala algun dia se den la oportunidad de conocer su trabajo... 

Cake Boss es el programa en el cual ustedes pueden ver el proceso de elaboracion que requieren sus pasteles... desde los mas sencillos hasta los mas locos y gigantes!!

ArbolitO Comestible

 En Navidad todo comemos y todo queremos comer... 

quien diria que ahora hasta contra el arbolito iriamos... jajaja 

Con estos increibles arbolitos seguro dejaras sorprendido y satisfecho a mas de uno... 

super sencillos y mejor aun.. RICOS!!

Fòrmula del Amor

Acabo de encontrar la formula del AMOR!! 

Espero que Santa llegue bien este año!!! quiero pedirle una Batidora Kitchenaid! jejeje hasta le mandare una foto para que no se haga bolas... jajajaja :D 

Sumamente Sencillo y Rico No Les Parece?? 

Receta: Crepas de Manzana Canela

Aqui les comparto esta receta muy sencilla y rica de Crepas de Manzana Canela! una muy buena opcion para esta Navidad!!! 

Ingredientes: 

2             Huevos
250 ml    Leche
150 ml    Agua
250 gr    Harina
25   gr    Azùcar
25   gr    Mantequilla 
1     cda  Vainilla

250 gr    Azucar Morena
100 ml    Agua
50   gr    Mantequilla
5     pz    Manzanas Verdes o Golden
1     pz    Limòn
25   gr    Canela en Polvo 

Elaboraciòn: 

Masa para Crepas:

• En un bowl, poner harina y azùcar haciendo un hueco en el centro en forma de volcan
• En el centro añadir los huevos, y con un tenedor deshacer las yemas
• Con un batidor globo integrar poco a poco los huevos con la harina y azùcar 
• A su vez ir añadiendo la leche y la vainilla para suavizar la mezcla
• Si la mezcla aun es muy espesa, añadir agua poco a poco hasta lograr la consistesia adecuada
• En una sarten a fuego bajo poner un poco de mantequilla, cuando este totalmente derretida, añadir un poco de la mezcla de crepas y con movimientos circulares maniobrar el sarten para exparcir la masa por toda la base del sarten. 
• Dejar cocinar y voltear por el otro lado. 
• Continuar hasta terminar con la masa.

• Picar manzanas en gajos y sumergir en agua con el jugo del limòn; dejar reposar unos minutos.
• En una cazuela añadir, mantequilla, azùcar, manzanas, canela y un poco de agua; dejar cocer hasta que las manzanas esten suaves y se hayan integrado perfectamente los demas ingredientes.
• Servir Crepas bañadas con este jarabe.

 Ya huele a Ponche!!! jejejeje para mi esta es de las mejores temporadas del año! pero porque siempre se hace lo mismo en Navidad?? porque siempre pavo? a mi ni me gusta! :S bueno si es rico pero me gustan mas los tamales!! :D 

Porque no atreverse a salir de la rutina navideña y cocinar otras cosas... un pozolito estaria rico tambien! hasta sale mas barato que comprar un pavote que al final a algunos ni les gusto y ahi dejaron mas de la mitad. 

Estoy de acuerdo en que el pavo es mas espectacular en la mesa a la hora servirlo si realmente les gusta a todos. pero sino pues otra cosa no? 

La Navidad es la epoca del año en que a todos los amantes del ejercicio y las dietas se dan un  break...

como para que terminen comiendo de algo que ni les gusta...! yo por eso no hago dietas. jajajaja 

 En fin... La Navidad es la temporada en que todo compramos, todo comemos y todo queremos estrenar y compartir. asi que disfrutenlo! que para eso es... 

Se Acabo Noviembre Pero Estos Muffins No Podian  Pasar Desapercibidos...